Las personas celíacas o con intolerancia al gluten deben seguir una dieta sin gluten, es decir, evitar el consumo de alimentos que contengan esta proteína o que puedan estar contaminados por ella. Esto supone un reto a la hora de elegir los productos adecuados para su alimentación, especialmente cuando se trata de postres y dulces.
Sin embargo, esto no significa que las personas celíacas o con intolerancia al gluten no puedan disfrutar de un rico postre. Existen muchas recetas de postres sin gluten que se pueden hacer con ingredientes naturales y alternativos a la harina de trigo, como la harina de arroz, la harina de maíz, la harina de almendra, la harina de coco o la fécula de patata.
En este artículo te presentamos algunas de las recetas de postres sin gluten más fáciles y deliciosas que puedes hacer en casa:
Galletas para postres sin gluten
Las galletas sin gluten son un postre sencillo y versátil que se puede hacer con diferentes tipos de harinas sin gluten, como la de arroz, la de maíz, la de almendra o la de coco. Se pueden aromatizar con vainilla, canela, limón o chocolate y se pueden decorar con glaseado, frutos secos o pepitas de chocolate. Son ideales para el desayuno, la merienda o para acompañar el café o el té. Te dejamos aqui una receta de galletas sin gluten que podras disfrutar.
Postres sin gluten Muffins
Los muffins sin gluten son unos bizcochitos individuales que se pueden hacer con harina sin gluten (tipo Schär Mix C) o con una mezcla de harinas sin gluten (como la de arroz y la de maíz). Se pueden rellenar con fruta fresca, frutos secos, chocolate o mermelada y se pueden cubrir con un frosting de queso crema, nata montada o chocolate. Son perfectos para una fiesta, un cumpleaños o para darse un capricho.
Helado sin gluten
El helado sin gluten es un postre refrescante y cremoso que se puede hacer con leche, nata, azúcar y el sabor que más te guste: vainilla, chocolate, fresa, limón, plátano… Se puede hacer con una heladera o con un bol y un congelador, removiendo cada cierto tiempo para evitar que se formen cristales. Se puede servir solo o acompañado de sirope, fruta fresca o galletas sin gluten.
Flan sin gluten
El flan sin gluten es un postre clásico y sencillo que se puede hacer sin gluten. Solo necesitas huevos, leche, azúcar y caramelo líquido. Se bate todo y se cuaja al baño maría en el horno o en el microondas. Se desmolda y se sirve frío con el caramelo por encima. Es un postre cremoso y dulce que gusta a todo el mundo.