Alimentos sin gluten para desayunar
Para disfrutar de alimentos sin gluten, no hace falta perder el tiempo para encontrar el desayuno perfecto o el postre. A continuación, os dejamos los diferentes tipos de productos sin gluten mas utilizados.
¿Eres celíaco, intolerante o sensible al gluten y te preguntas qué puedes comer sin riesgo? No te preocupes, hay muchos alimentos sin gluten que son naturales, nutritivos y deliciosos. En este artículo te vamos a mostrar una lista de alimentos sin gluten que puedes incluir en tu dieta, así como algunos consejos para evitar la contaminación cruzada y elegir productos procesados que sean aptos para ti.
Que alimentos sin gluten podemos comer?
Cereales sin gluten
Los cereales estan dentro de los alimentos sin gluten que podemos desayunar, estos son los que no contienen la proteína del gluten, que también puede causar problemas a las personas celíacas o sensibles al gluten. Algunos ejemplos de cereales sin gluten son el arroz, el trigo sarraceno, el mijo, el teff, el maíz, la quinoa y el amaranto
Galletas sin gluten
Las galletas sin gluten se pueden hacer con otras harinas que no contienen gluten, como la harina de maíz, la harina de arroz, la harina de almendra, la harina de sarraceno o la fécula de patata.
Pan sin gluten
El pan sin gluten es un tipo de pan que se elabora con harinas que no contienen la proteína del gluten, que puede causar problemas a las personas celíacas o sensibles al gluten. Algunas harinas sin gluten son las de arroz, maíz, trigo sarraceno, teff, mijo o quinoa.
Chocolate sin gluten
El chocolate sin gluten es otro tipo de alimentos sin gluten que se puede elaborar sin usar harinas que contienen la proteína del gluten, que puede causar problemas a las personas celíacas o sensibles al gluten.
Alimentos procesados sin gluten
- Harinas sin gluten: la base de la mayoría de alimentos sin gluten dentro de los desayunos. Existen harinas elaboradas con cereales, tubérculos, frutos secos o legumbres que no contienen gluten. Estos se pueden usar para sustituir a la harina de trigo en la elaboración de panes, galletas, pasteles o masas. Algunas harinas sin gluten que puedes usar son: harina de arroz, de yuca, de almendras, de coco, de algarroba, de quinoa, de garbanzos o de arrurruz.
- Productos de panadería y pastelería: hay productos de panadería y pastelería que se elaboran con harinas sin gluten y que se pueden encontrar en tiendas especializadas o supermercados. Algunos productos de panadería y pastelería sin gluten que puedes comprar son: pan de molde, panecillos, galletas, magdalenas, bizcochos o tartas. Estos son el alimento sin gluten perfecto tanto para comprar, como para hacerlo por cuenta propia.
- Cereales de desayuno sin gluten: los cereales de desayuno son una forma rápida y fácil de empezar el día, pero muchos contienen gluten. Sin embargo, hay opciones sin gluten que se pueden encontrar en el mercado. Algunos cereales de desayuno sin gluten que puedes comer son: copos de maíz, copos de arroz inflado, copos de quinoa inflada o granola sin gluten.
- Bebidas sin gluten: Aunque no vaya incluido en los alimentos sin gluten, la mayoría de las bebidas no contienen gluten, pero hay algunas excepciones que hay que evitar. Algunas bebidas sin gluten que puedes beber son: agua mineral o del grifo, zumos naturales o envasados, infusiones, café, leche, bebidas vegetales, refrescos, vino o sidra. Algunas bebidas que contienen gluten y que debes evitar son: cerveza, whisky, malta o algunas bebidas alcohólicas destiladas
Más información sobre alimentos sin gluten
Siempre que tengas dudas de sin un alimento lleva gluten o no, recomendamos consultar la etiqueta o obtener mas información en la página de la FACE. Además, recomendamos asegurarnos de que los productos no se hayan podido ver envueltos en la contaminación cruzada.